Párty Moussaka

Suroviny:

• 1 baklažán;
• 5 zemiakov;
• 3 paradajky;

Na mäsovú zmes:

• mleté hovädzie mäso, 400gr.;
• 3 cibule;
• 2 lyžice cesnakovo-zázvorovej zmesi;
• 1/4 pohára jablčného octu;
• 2 lyžičky soli;
• 1 lyžica mletého koriandru;
• 1/2 lyžičky mletej rasce;
• 1/2 lyžičky kurkumy;
• 1/2 lyžičky Garam Masala;
• 2 lyžičky cukru;

Na bešamel:

• 1 pohár mlieka;
• 1 kopcovitá lyžica múky;
• 2 bobkové listy;
• 1/2 pohára strúhaného syru;
• soľ a čierne korenie.

Postup:

1. Suroviny na mäsovú zmes zmiešame v hrnci a povaríme, až je maso hotové.
2. Baklažán nakrájame na 1cm kolieska, osolíme a necháme postáť cca 30 minút.
3. Paradajky taktiež nakrájame na kolieska a osolíme.
4. Zemiaky uvaríme v slanej vode cca 15 minút a olúpeme. Nakrájame ich na plátky.
5. Baklažán osmažíme na olivovom oleji.
6. Pripravíme si bešamel: V panvici zmiešame múku s mliekom, pridáme bobkový list a povaríme za stáleho miešania, až zmes zhustne. Osolíme a okoreníme. Bobkový list vyberieme preč. Primiešame syr.
7. Do zapekacej misky postupne pridáme vrstvy zemiakov, baklažánu, paradajok a mäsa. Vrch zalejeme bešamelom. Pečieme cca 30 minút pri teplote 200 °C (400 °F) a v režime so zapnutým fénom.

Zobraziť viac »