Fašírky z chudého mäsa

Ingrediencie (pre 3 osoby):

• 200 g chudého hovädzieho mäsa,
• 200 g chudého bravčového mäsa,
• 1 veľká cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• provensálske korenie,
• 1 vajíčko,
• štipka soli,
• čierne korenie.

Postup:

1. Chudé hovädzie a bravčové mäso nahrubo pomelieme a zmiešame so surovým vajíčkom. 
2. Pridáme nasekanú cibuľu, drvený cesnak, provensálske korenie, čierne korenie a štipku soli. Dobre premiešame a prilejeme trochu čistej vody, ktorú zapracujeme do mäsa.
3. Necháme 2 hodiny odležať v chladničke a potom opekáme na kontaktnom grile alebo titanovej panvici bez tuku.

TIP: Podávame napríklad so zemiakovým šalátom s čerstvou mrkvou.

Nutričné hodnoty 1 porcie:

Energia 212/890 kJ

Bielkoviny 31 g

Tuky 8,5 g

Sacharidy 1,5 g

Cholesterol 166 mg

Vláknina 0,5 g

Sodík 118 mg

Zdroj:

LAMSCHOVÁ, Petra a Petr HAVLÍČEK. Jídlo jako životní styl, aneb, 100 otázek, odpovědí a receptů. 1. vyd. Praha: Mladá fronta, 2010.

Zobraziť viac »

Hrachová polievka s mätou

Ingrediencie:

• 1 šálka sušeného hrachu,
• 6 šálok vody (cca 2 l),
• 1 šálka kuracieho bujónu,
• 1 cibuľa,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 1 mrkva (100 g),
• 2-3 zelerové stonky (100 g),
• hrsť mäty,
• 3/4 lyžice soli,
• čierne korenie.

Postup:

1. Hrach zalejeme vodou a necháme cez noc namočený postáť.
2. Vo veľkom hrnci osmažíme cibuľu spolu s cesnakom.
3. Pridáme hrach, vodu a bujón. Zakryjeme a necháme zovrieť.
4. Znížime teplotu, necháme zakryté, osolíme, okoreníme a povaríme 60-90 minút, až hrach zmäkne.
5. Pridáme nakrájanú mrkvu, zeler a mätu a povaríme ešte 15 minút

Zobraziť viac »